传统食品类专业本科教育存在课堂教学工程创新知识融入度不高、实践教学工程训练集成化不足和创新育人系统性不强等教学问题。成果锚定食品领域新工科战略急需人才培养要求，探索出一条以“三元融合·四维协同”为特征的人才工程创新能力培养新矩阵（图1）。以“四维融新”激活课堂，构建闭环迭代课程改革体系，夯实学生工程创新思维的理论基础；以“四维立体平台”强化实践，打造学科交叉育人载体，提升学生跨学科工程意识与实践能力；以“四维联动”助推双创教育，创建评价标准，提高学生知识应用能力与工程创新素养。
成果创建了“三元融合、四维协同”人才培养新矩阵、“立体平台、工程训练”实践培养新体系和“知识应用、创新素养”能力评价新标准。获安徽省教学成果特等奖3项、一等奖1项和全国高校教学案例特等奖1项；获批国家一流专业建设点6个、国家一流课程2门及各类规划教材16部，形成工程教育理论专著2部；获批全国高校黄大年式教师团队，教师入选中国工程院院士1人、长江学者奖励计划6人；学生获“互联网+”“挑战杯”国家级金奖；培养模式被《光明日报》《中国教育报》等媒体报道，在上海交大等12所高校推广。经鉴定，成果思路新颖、特色鲜明，具备原创性、前瞻性与引领性，具有重要示范推广价值。
